Нереально мягкие творожные булочки

Сегодня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело — оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука — 360 грамм
  • Творог — 180 грамм
  • Молоко — 70 мл
  • Сахар — 120 грамм
  • Сливочное масло — 60 грамм
  • 2 небольших яйца
  • Дрожжи 1 ч. л.
  • Цедра лимона или апельсина
  • Щепотка соли
  • 1 желток для смачивания булочек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1-й

Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.

Шаг 2-й

Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами.

Шаг 3-й

Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте.

Шаг 4-й

Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте.

Шаг 5-й

Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок.

Шаг 6-й

Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.

Шаг 7-й

Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме.

Шаг 8-й

Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.

Шаг 9-й

Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.

Печать
Summary
recipe image
Recipe Name
Творожные булочки
Published On

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*