Пицца Пепперони

Пепперони — очень популярный вид пиццы как в Европе, так и в Америке. Она получила свое название благодаря основному ингредиенту: колбасы Пепперони, который и отличает ее от всех остальных видов пицц. Она имеет острый вкус и при запекании покрывается хрустящей жирной корочкой. Восхитительный аромат, распространяющийся по всей кухне, возбуждает аппетит. Отличная идея для вечера выходного дня.


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода — 100 мл
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
  • Соль — 0,25 ч. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Мука — 1,5 стакана
  • Колбаса пепперони (можно заменить другой) — 200 грамм
  • Сыр моцарелла (можно заменить на любой другой) — 250 грамм
  • Соус для пиццы — по вкусу

Для соуса:

  • Помидоры — 500 грамм
  • Красный перец — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Базилик — по вкусу
  • Орегано — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1-й

Смешать теплую воду и сахар. Добавить дрожжи. Оставить на 10 минут, пока дрожжи не забродят и не появится пенка высотой 1,5-2 см.

Шаг 2-й

Вылить в глубокую емкость. Добавить соль, оливковое масло.

Шаг 3-й

Добавить муку, замесить тесто. Тесто получается густое. Емкость накрыть, поставить в теплое место, дать тесту подняться (около 1 часа).

Шаг 4-й

Колбасу нарезать кружочками. Моцареллу нарезать тонкими пластинами (или натереть на крупной терке). Приготовить соус (см. Шаг 7-й).

Шаг 5-й

Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на две части. Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. При помощи большой тарелки вырезать круг.

Шаг 6-й

Тесто переложить на противень, посыпанный мукой. Смазать соусом. Выложить моцареллу и пепперони. Выпекать 20-25 минут при температуре 220 °C.

Шаг 7-й

Приготовление соуса: помидоры залить кипятком на 10-15 минут, после чего снять с них кожицу. Порезать на кусочки и измельчить в блендере. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Все обжарить на оливковом масле 2-3 минуты. Добавить к луку и чесноку помидоры и тушить на среднем огне до испарения жидкости. Посолить, добавить базилик и орегано.

Печать
Summary
recipe image
Recipe Name
Пицца Пепперони
Published On

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*