Колбаса жареная по-домашнему

Этот украинский рецепт домашней колбасы очень распространенный в сельской местности.


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина — 1 килограмм
  • Чеснок — 1-2 дольки или 1/2 ч. л. майорана
  • Шпиг — 150 грамм
  • Свиные тонкие кишки
  • Бульон
  • Картофель
  • Молотый перец
  • Соль
  • Лук — 1 головка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1-й

Свинину пропустить через мясорубку или мелко порубить, добавить соль и молотый перец, натертый чеснок, лук, майоран, немного бульона, нарезанный шпик, все перемешать и приготовленной массой начинить тонкие свиные кишки.

Шаг 2-й

Начиняя мясом кишки, их закручивают через каждые 15-20 см. Концы колбасок перевязать. Варить их 10-15 минут в подсоленной воде. Затем поджарить в жире.

Шаг 3-й

Колбаски отделить одну от другой, положить на блюдо и залить салом, в котором они жарились. Жареный картофель положить рядом с колбасками. Отдельно подать огурцы, помидоры, квашеную капусту и зелень.

Печать
Summary
recipe image
Recipe Name
Колбаса жареная по-домашнему
Published On

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *