Картофель с лимоном и мятой

Этот легкий и освежающий картофельный салат — антитеза обычных, жирных, майонезных рецептов. Мята и зеленый лук добавляют яркий, травяной аромат, а перец чили дает пинок. Приготовьте это утром и дайте ему мариноваться при комнатной температуре в течение всего дня. Или охладите для более длительного хранения, но не забудьте довести температуру до комнатной перед подачей на стол. Другие травы, такие как кориандр, петрушка и эстрагон, могут заменить мяту; добавляйте их по вкусу.


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 килограмм небольшого белого или желтого картофеля
  • Сок 1-го лимона
  • 1 ½ чайной ложки кошерной соли, по мере необходимости
  • ½ стакана оливкового масла
  • ½ стакана тонко нарезанного зеленого лука
  • ¼ стакана разорванных листьев мяты
  • ¼ чайной ложки перца чили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1-й

Поместите цельный неочищенный картофель в большой горшок с достаточным количеством соленой воды, чтобы покрыть на 2 см сверху. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте, пока картофель не станет мягким, от 15 до 25 минут в зависимости от размера. Слейте воду и порежьте картофель на 2-3-см куски, как только он немного остынет.

Шаг 2-й

В миску взбейте вместе лимонный сок, соль и оливковое масло.

Шаг 3-й

Пересыпьте горячий картофель в большую миску и добавьте соус, лук, мяту и перец чили. Дайте всему охладиться до комнатной температуры перед подачей на стол. Перед сервировкой добавьте сверху дополнительно лимонный сок, лук, мяту и перец чили.

Печать
Summary
recipe image
Recipe Name
Картофель с лимоном и мятой
Published On

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*